by 依武享生活
2025北海道札幌美食：6家札幌必吃美食看這篇！
札幌是北海道的美食天堂，融合了濃厚的在地風味與多元的飲食文化。從熱騰騰的味噌拉麵、鮮甜的海鮮丼，到冬季必嚐的成吉思汗烤肉，每一道料理都展現出北海道豐饒的大自然與獨特的飲食特色。
札幌不僅是旅人品嚐海陸盛宴的最佳據點，更蘊藏了細緻的職人精神與在地文化底蘊。無論是走進市場感受新鮮食材的魅力，還是在街頭小店體驗樸實溫暖的味道，札幌美食都能帶來滿滿驚喜與幸福感！
北海道札幌美食1｜麵屋彩未Menya Saimi
北海道拉麵被稱為「四大金剛」的名店中，麵屋彩未無疑是最耀眼的一家。自開業25年以來，這家拉麵館不僅長期穩居Tabelog榜單前列，更在2017年榮獲米其林指南推薦，是當地居民與遊客爭相排隊的人氣店。
麵屋彩未的招牌是被譽為 「北海道最強味噌拉麵」 的一碗。店家從清晨5點開始以豬肘、香菇、蔬菜與昆布熬煮濃郁湯底，湯頭香醇而不死鹹，層次分明。麵條採用中粗捲面，高含水量讓口感富有嚼勁，與熱騰騰的湯頭完美契合。配料同樣用心，北海道產豬肩肉經長時間慢火燉煮，脂肪少卻鮮嫩多汁，是讓人驚豔的叉燒之一。
彩未的獨特之處在於叉燒上撒有來自高知縣的金薑，為湯頭增添清爽與香氣，與麵條形成絕妙搭配。憑藉著用料實在、風味濃厚卻不膩口，彩未成為北海道味噌拉麵的代表，也是拉麵愛好者來札幌必訪的朝聖地。
📍地址：北海道札幌市豊平區美園10條5-3-12 google map
北海道札幌美食2｜札幌湯咖哩Picante
剛到札幌遇上下雪天，最暖心的料理莫過於熱呼呼的湯咖哩，而當地人氣名店Picante更是許多人心中的首選。店內提供三種湯底與七種辣度，能依喜好自由搭配，米飯若減量還能退費，對小食量的客人非常友好。
招牌餐點如炸雞配原味湯咖哩，湯頭濃郁香辣，雞肉外酥內嫩；漢堡排加脆培根佐藥膳湯咖哩，香氣厚重，微辣更增風味。豐富的配菜如馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜、芋頭、山藥，與香濃湯汁搭配米飯，一口湯一口菜，暖胃又滿足。
甜點般的南瓜經過烤製再入湯，散發獨特香氣。飲品推薦柚子拉西，以優格為基底，酸甜爽口，正好解膩解辣。在寒冷雪天裡，Picante的一碗湯咖哩，不僅能飽腹，更是療癒心靈的極致美味。
📍地址：日本〒001-0013 Hokkaido, Sapporo, Kita Ward, Kita 13 Jonishi, 3 Chome−2−23 アクロビュー北大前 1F ＡＣＲＯ ＶＩＥＷ ＨＯＫＵＤＡＩＭＡＥ google map
北海道札幌美食3｜札幌迴轉壽司し トリトン
北海道的迴轉壽司名店トリトン (Toriton)，可說是性價比天花板，不論食材新鮮度、分量或品質都讓人心服口服，唯一的缺點就是總是大排長龍。Toriton的魚料切得豪邁，生魚片大塊、部位精華，搭配壽司飯讓人直呼過癮。
必點的大扇貝壽司甜美鮮嫩，吃過後其他品牌的扇貝都難以入眼；鮭魚大腹厚切肥美，入口即化；肥鰤魚壽司油脂豐富卻不膩，清爽驚喜。海鮮類如蟹腿壽司超大鮮嫩，甜蝦壽司甚至大到與手掌齊長，鮪魚中腹柔軟多汁。特別的是白老和牛壽司，帶有煙燻火腿般的香氣，越嚼越香。
甜點同樣精彩，巧克力聖代料多實在，內裡滿滿巧克力醬；杏仁豆腐綿密細膩，濃郁香滑，不愧是招牌。Toriton不僅是壽司愛好者的天堂，更是來北海道必吃的美食代表！
📍地址：北8條光星店北海道札幌市東區北8條東5丁目19-1（距離札幌車站最近） google map
北海道札幌美食4｜成吉思汗烤肉
來北海道一定要嚐的靈魂美食，就是被譽為「北海道風味代表」的成吉思汗烤肉！這道料理源自草原文化，以羊肉為主角，搭配特製弧形鐵盤烤製。油脂會順著烤盤流下，讓羊肉外焦內嫩，與洋蔥、豆芽一同翻炒時滋滋作響，香氣四溢。
其中最受歡迎的名店非札幌老字號 「だるま本店」 莫屬，開業超過60年，連大泉洋、松坂桃李等名人都曾造訪。店內羊肉每日新鮮直送，不經冷凍，因此完全沒有羶味。人氣推薦羊肩肉和羊排，肉質鮮嫩多汁，入口滿是香甜。套餐選擇多樣，2人、4人都能盡情享用。
不僅味道迷人，價格也相當親民，人均約1500日圓即可大快朵頤。來北海道若錯過這道經典烤肉，絕對會抱憾終身！
📍成吉思汗だるま本店地址：日本〒064-0805 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 5 Jonishi, 4 クリスタルビル 1F google map
北海道札幌美食5｜根室花丸迴轉壽司
來北海道的第一餐，許多人都會選擇大名鼎鼎的根室花丸迴轉壽司 ！在札幌市內有多家分店，其中JR札幌車站旁的JR タワー店是最熱門的，常常要等上兩小時；相較之下，大同生命札幌ビル店排隊時間短許多，中午時段不到一小時就能入座，推薦想省時間的旅客前往。
餐點方面，海膽壽司價格實惠又鮮甜，一口下去充滿幸福感，讓人忍不住多吃了幾盤。甜蝦、牡丹蝦、扇貝、魷魚等海鮮同樣新鮮無雷，中トロ、鮭魚中落ち、活章魚更是人氣選擇。需要注意的是，這裡的壽司多半已自帶芥末，不吃芥末的人記得在點餐單上勾選「不要芥末」。
除了壽司，隱藏版的亮點是真鯛魚湯 ！簡單的魚頭、大蔥與紅白蘿蔔組合，卻能熬出清甜濃郁的滋味，讓人驚艷到連飽腹狀態也要喝光。
整體來說，根室花丸以新鮮、份量足與高性價比著稱，即便在札幌只停留短暫時間，也非常值得專程一試。相比其他迴轉壽司，許多饕客更認為它比Toriton還要出色！
📍地址：迴轉壽司根室花丸JR Tower Stellar Place店 google map
北海道札幌美食6｜一幻拉麵
來北海道必嚐的拉麵之一，非 一幻拉麵莫屬。這家以鮮蝦湯頭聞名的拉麵店，在新千歲機場國內線就能吃到，是旅客心目中的「排隊王」。一幻的湯底以蝦頭熬製，滋味濃厚鮮美，入口立刻感受到滿滿的海味。主要有三種口味可選：鮮蝦鹽味、鮮蝦味噌、鮮蝦醬油，其中鮮蝦鹽味最受推薦，能最好地品嚐到湯頭本味。
點餐時，麵條可選粗或細，建議選擇粗麵，勁道十足更能掛湯；湯底則分為原味(original)與濃厚(rich)，若怕過鹹，建議選原味最剛好。除了拉麵，煎餃也是必點亮點，外皮酥脆、內餡多汁，許多饕客甚至一口氣連吃兩到三份。
價格親民，一碗約1000日幣左右，就能享受到這碗充滿蝦香的北海道名物。即便平時不愛吃拉麵的食客，也常因一幻而驚艷。來札幌或在新千歲機場轉機時，千萬別錯過這碗濃縮了北海道海洋風味的特色拉麵。
📍地址：北海道新千歲機場國內線3樓的「拉麵道場」 google map
📍一幻總本店地址： 9 Chome-1024-10 Minami 7 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0807日本 google map
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